芥末粉皮的做法
时间:2016-10-10 02:01
芥末粉皮 原料:绿豆粉皮400克，熟火腿50克，芥末粉30克，盐3克，米醋15克，酱油5克，味精2克，香油5克。 芥末粉皮的做法 将绿豆粉皮放清水中洗净，切成宽l厘米的长条备用；熟火腿切成长5厘米、宽1厘米的薄片。 把芥末粉放一小罐内，冲入沸水调成稀糊，盖上盖密封，置于热水内焖发，取出加少许清水调稀，滗去杂质。
把绿豆粉皮放沸水中焯一下，捞出控水，放在一容器里，加上火腿片、盐、米醋、酱油、味精和香油拌匀，盛在盘中，淋上调好的芥末酱即可。 特别提示:色泽美观，芥味香浓。芥末酱要调制好，并去掉杂质。 芥末粉皮食材搭配小提示 兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食 鸡肉和芥末不能一起吃:两者共食，恐助火热，无益于健康 |
