凉拌青豆的做法(2)

心得分享

1.青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；

2.油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；

3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；

4.天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。

凉拌青豆

凉拌青豆的做法

凉拌青豆(2)食材搭配小提示

腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。