凉拌槐花的做法
时间:2016-10-10 01:35
初夏不可错过的三道用槐花做成的美食-凉拌槐花、槐花蒸饭、槐花粑粑 今年的节气晚，已经是五月中旬了,到现在我还没看到盛开的槐花，还是上个周末，我才发现小市上早已经有槐米卖了。 槐花的味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花饺子等。 我们这儿用槐花包着吃很常见，加点腥气，鲜美清香，绿色健康。 食用槐花，选未开放的花蕾，也就是槐米最好，口感脆，香味浓。 初夏的北方，槐花，食在当季，怎能错过？把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食，把花香融进身体里，留在记忆中。 凉拌槐花原料：槐花200克 调料：大葱1根、盐、味精、花生油适量
凉拌槐花做法 1、槐花拣净叶片和叶梗； 2、清洗干净； 3、入开水中焯一下；
4、捞出过凉后，浸泡半小时； 5、捞出，攥干水分； 6、添加盐和味精拌匀；
7、葱白切丝； 8、入油锅中小火慢炸； 9、至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火；
10、把槐花倒入锅中，拌匀即可。
温馨提示： 1、槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效； 2、槐花比较甜，糖尿病人最好不要多食； 3、过敏体质的人应该谨慎食用槐花； 4、槐花焯水后，用水浸泡是为了去处一下青味，不介意的可以省略； 5、凉拌槐花，调味宜清淡，以免掩盖了槐花的清香。 槐花的营养价值 每100克槐花鲜品含蛋白质31克，脂肪0 7克，碳水化合物15克，钙83毫克，磷69毫克，铁3 6毫克，胡萝卜素0 04毫克，维生素B1 0 04毫克，维生索B2 0 18毫克，炯酸6 6毫克，维生索C66毫克。花蕾含丰寓的芦丁（芸香苷)，水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖；并含有桦术...[更多] |
