手撕牛肉拌杂蔬的做法
时间:2016-10-10 01:29
卤牛肉的升级版吃法——手撕牛肉拌杂蔬 周末卤上一锅牛肉，接下来的这一个礼拜就可以变换出多种牛肉美食。 凉着吃也行，热着吃也可，用卤好的牛肉炒、炖、煮、凉拌，无所不能。 最关键的是简单快捷，无论是哪种吃法，只要从冰箱里把肉和汤取出，热透就行，再添加进其他的食材，美味又方便，是煮妇偷懒又取巧的一个妙招。 卤牛肉其实清口吃就很不错，若是再调个适口的蘸汁，那更是锦上添花。 把卤牛肉手撕成条，然后搭配上洋葱、香芹等杂蔬，只用些简单的调味凉拌，这道菜荤素搭配，营养全面，美味爽口，被我称之为卤牛肉的升级版吃法。 在我家，卤牛肉若是直接切片上桌，我儿总是悄没悄声地吃，你若是凉拌这么一盘，他上桌后看到了，总要先挑挑眉毛扬扬嘴角乐呵呵美滋滋地问：“哎呀，今儿咋搞得这么隆重呢？” 其实吧，从冰箱里取出卤好的牛肉到这道菜拌好端盘上桌，十分钟足够。
搭配上蔬菜，所用的牛肉还不及直接切冷盘的一半。 手撕牛肉拌杂蔬原料：熟牛肉150克、香芹2棵、洋葱半个、胡萝卜半根、红椒半个 调料：辣椒粉一匙、植物油、生抽、糖和香醋适量
手撕牛肉拌杂蔬的做法 1、熟牛肉手撕成细丝； 2、各种蔬菜洗净，控干，切成和牛肉丝差不多的细丝；
3、牛肉和蔬菜混合； 4、撒上辣椒粉；
5、用勺子烧滚热油； 6、趁热浇在辣椒粉上；
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