香辣豆腐拌秋葵的做法
时间:2016-10-10 01:07
秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效。在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。 昨天在菜市无意中发现有秋葵卖,很好奇,赶紧下手。 边挑选边问价格,菜贩说平本卖了5元1斤,这个东西不好卖,很多人不知道是什么怎么吃。她连这个叫什么名字也忘记了,就问我,呵呵。 秋葵在这里很少见,我也是第一次买,没经验,有一半买得老老的,嚼不烂好难吃啊,丢掉了照片背景的那四根。 秋葵还是嫩的好吃,嫩的脆嫩多汁,滑溜没有老筋,就是外观上我还不懂判断老嫩,过后再学学吧。 香辣豆腐拌秋葵——健康美味的凉拌菜 用料:秋葵3个、内酯水豆腐1盒、大蒜1瓣、小葱1棵、香醋15ml、生抽15ml、辣椒油10ml、盐少许 香辣豆腐拌秋葵的做法 1.秋葵洗净后放入滚水锅中汆烫3分钟,捞出立即过凉水, 2.将秋葵切成小圈,大蒜和小葱切碎; 3.将蒜末、香醋、生抽、盐、辣椒油放入小碗中混合成料汁; 4.水豆腐用勺子舀出放入碗中,将切好的秋葵放在豆腐上面,撒上葱花,淋上料汁即可。 香辣豆腐拌秋葵食材搭配小提示 白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。 豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。 豆腐的营养价值 豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多] |