凉拌青瓜的做法

5分钟搞定人气小菜--凉拌青瓜

材料：黄瓜一根

香菜2根

大蒜3瓣

新鲜红椒1颗

调味料：盐1/4小匙，生抽1大匙，陈醋1大匙，细砂糖1小匙，玉米油2小匙

凉拌青瓜

凉拌青瓜的做法

1、青瓜清洗干净后，削去一部分的外皮，切开，去掉内芯，然后切成条状备用。

2、将红椒，香菜切碎，大蒜剥好剁成蒜泥。

3、将盐、生抽、陈醋，细砂糖，玉米油等味料在碗内调好，加入步骤2的蔬菜类拌匀。

4、青瓜条放置平坦的器皿里，倒上以上所有配料，拌匀后，放置冰箱半个小时后开吃，爽脆入味。

凉拌青瓜步骤1-2

凉拌青瓜步骤3-4

凉拌青瓜步骤5-6

美食小提示

1、青瓜可以完全去皮，也可以全留皮，我喜欢一半一半的，留这一点翠绿就可以了。

2、蒜头最好捣成泥，那才入味，因为没有找到压蒜器，所以削成小片片。

3、加点白糖是更提味，酸辣之中带着微微的清甜口感更好。

4、做好的凉拌清瓜不要放置太长时间，要不青瓜会染成酱油的颜色。

凉拌青瓜的做法

(图)凉拌青瓜食材搭配小提示

枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。

山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]