凉拌双耳的做法

在我心里木耳就是咸味的菜，用来炒菜的，雪耳就是用来煲糖水的，从来没想过要放一起的，但是看到很多人都这样做，这次是泡了雪耳想煲糖水后来不想煲了，所以就做了这道菜，还挺清爽的，不错呢。

凉拌双耳

原料：黑木耳，雪耳，油，盐，芝麻油，辣椒油。白砂糖，陈醋。

(图)凉拌双耳

凉拌双耳的做法

1.雪耳提前泡发洗净。

2.黑木耳泡发洗净。

凉拌双耳步骤1-2

3.把黑木耳倒入热水中烫2分钟。

4.同样雪耳也烫熟。

凉拌双耳步骤3-4

5.烫熟的雪耳和木耳放一起冲几遍冷水。

6.加入适量盐。

凉拌双耳步骤5-6

7.加入少许白砂糖。

8.加入适量陈醋。

凉拌双耳步骤7-8

9.淋入适量芝麻油。

10.最后加适量辣椒油，把所有调料都搅拌均匀即可。

凉拌双耳步骤9-10

特别提示：煮熟的双耳，要在冷水冲洗几遍口感才好，有冰水的话用冰水更好。

(图)凉拌双耳食材搭配小提示

白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

黑木耳的营养价值

黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]