凉拌藕片的做法
时间:2016-10-10 00:35
莲藕是我最喜欢的蔬菜，之一。夏季的时候，经常做上一盆凉拌藕片，即当菜又当零食，做少了根本就不够吃，所以，记得多买些藕！我经常都是在饭前两个小时左右就拌好，然后就捧着盆边看电视边吃，然后吃饭的时候继续吃，吃完饭看电视上网的时候还会继续吃，嗯，就是吃上就停不下来…… 可以当“零食”的菜【凉拌藕片】 原料：莲藕500g 调味料：辣椒油2汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，小葱1棵，香菜1棵，姜1块，蒜3瓣，泰椒2个，盐适量 其他：冰水半盆
凉拌藕片的做法 1.小葱、香菜、姜、蒜和泰椒切成末。 2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟。
3.将藕片捞出，放到之前准备好的冰水里。 4.将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油，生抽，糖，醋和适量的盐。
5.拌匀后就可以食用了。
美食小提示 1.藕片的薄厚根据自己的喜好来决定。 2.用冰水浸泡能使藕片的口感更爽脆。 (图解)凉拌藕片食材搭配小提示 猪肝与莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。 大豆与莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。 芡实的功效与作用及食用方法 芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多] |
