香拌鸡蛋干的做法的做法
时间:2016-10-10 00:11
说起对凉拌菜的喜爱和种类 我想，南方在这点不及北方 平日里，无论是就餐佐菜还是喝点小酒 凉拌菜是必不可少的 这道香拌鸡蛋干，是我每次宴客时，餐桌上的必备小菜 酱汁的酸香味儿与鸡蛋干本身的咸味儿混合的恰到好处，再与新鲜香菜拌在一块儿，闻起来香味扑鼻，吃着又特别开胃爽口 是道特别受宾客喜爱的小菜 香拌鸡蛋干，食材种类少，操作简单，哪怕是做菜零基础的菜鸟都能学会的好吃凉拌菜 跟着步骤学起来，下一次宴客，你也可以拿出一道超人气的凉拌菜来 百吃不厌的超人气凉拌菜——香拌鸡蛋干 材料：鸡蛋干2片（200g），生抽30g，芝麻油9g，米醋20g，蒜瓣2瓣，香菜5棵，熟芝麻6g
香拌鸡蛋干的做法 1、将所有材料备齐
2、将鸡蛋干横切对半
3、将鸡蛋干切成粗细相当的条状
4、将蒜瓣放进石舂内锤成蒜泥
5、香菜洗净切成4cm左右的段
6、取一大碗，依次加入蒜泥，芝麻油，生抽，米醋，熟芝麻，并将所有材料调拌均匀
7、在锅内倒入适量清水，待锅中水沸，倒入切好的鸡蛋干条焯煮20秒
8、将焯好的鸡蛋干用捞勺捞起
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