椒香果仁茄丝的做法的做法
时间:2016-10-10 00:07
生拌的茄丝，你敢造吗？ 没问题的超好吃 茄丝口感超群，有韧性 椒香浓郁、滋味十足 要不要试试 会给你惊喜 口味非凡的凉菜——椒香果仁茄丝 材料：圆茄子1个、熟花生碎2勺、大蒜3-5瓣、干红辣椒3个、香菜1棵、色拉油1.5勺、花椒油1小勺、辣椒油.1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小勺、糖少许、盐适量、鸡精少许
椒香果仁茄丝的做法 1、圆茄子洗净去蒂切段 2、将茄子先切片后切丝（筷子粗细即可）
3、准备好蒜米，将干红辣椒切丝备用 4、将茄丝撒上盐，腌渍片刻直至出水
5、将腌好的茄丝使劲攥干水分 6、锅中放入色拉油烧热，浇到蒜米和干辣椒丝上，呲出香味
7、将处理好的干红辣椒和蒜米放到茄丝中，放上香菜，加入花椒油、辣椒油、味极鲜酱油、醋、糖、盐和鸡精 8、放上熟花生碎，拌匀装盘即可
美食小贴士： 1、一定要将茄子的水分充分攥干 2、花椒油可以自制，夏季花椒油必备，拌凉菜风味独特 椒香果仁茄丝食材搭配小提示 香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香 花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。 油 猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼...[更多] |
