莴笋金针菇卷的做法的做法
时间:2016-10-10 00:04
这道凉菜是前几天做的，天气转热的几天，感觉吃上一口凉拌菜是最舒服的，春莴笋品种繁多，我喜欢买红叶子的莴笋，红叶子的莴笋青皮绿肉，而且叶子也特别的香，留着叶子和腊肉香肠煲菜饭那是一级棒的。金针菇原本是买来吃火锅的，这不天气一热，火锅也觉得该消停了，就用金针菇和莴笋一起做了一道凉拌菜。 有时候稍微花一点时间和一点心思，把食材变换一下，做好之后让你感觉普通的蔬果也一样有高大上，赏心悦目的感觉让人心情也会随着变得愉快。 莴笋口感脆嫩，青皮绿肉，用削皮刀削下一片片后用腌制一下，就会变得软软的，这样再把金针菇焯熟后放入莴笋片上很容易的卷起，而且腌制过的莴笋口感更加脆嫩入味，喜欢的可以尝试做一下。 酸辣可口-莴笋金针菇卷 主料；莴笋1根金针菇200g 辅料；盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻、辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许
莴笋金针菇卷的做法 1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净 2.用削皮刀削成薄片
3.放入碗中加入2克盐腌制变软 4.金针菇去除老根后洗净
5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用 6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
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