蒜泥拌粉丝菠菜的做法的做法
时间:2016-10-09 23:48
每人对故乡的印记不尽相同，那山、那水、记忆中的那个人，或者只是屋后枣树上的一枚叶片都可以成为心中的印痕；清晨村落中荡着的薄薄蓝色的炊烟如薄雾，厨灶间传出的呱嗒呱嗒的封箱声响、自柴火灶里飘出的饭香、清扫院落扫帚的沙沙声，圈栏里猪拱圈门哐哐声响，不经意间渐渐浓烈的噪杂声响把寂静的村子唤醒了......故乡已不是最初的印象，可乡愁却日渐浓烈，乡愁是杯酒芬芳热烈，温热的滋味微醺。 蒜泥拌粉丝菠菜，这是一个普通的家常菜，如果说美食是部人情味的剧集，那家常菜是最富味道的连续剧。 清爽家常小菜----蒜泥拌粉丝菠菜 材料：粉丝50g、鸡蛋2枚、菠菜适量、植物油1茶匙、精盐1茶匙、大蒜1头、生姜适量、香醋1茶匙、生抽1茶匙
蒜泥拌粉丝菠菜的做法 1、粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。
2、生姜切碎用蒜臼子砸成泥。 3、放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。
4、砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。 5、菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。
6、鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。 7、炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。
8、把摊好的蛋饼切成宽条。 9、把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。
蒜泥拌粉丝菠菜食材搭配小提示 菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。 菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。 菠菜的营养价值 菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多] |
