爽口秋木耳的做法的做法
时间:2016-10-09 23:38
凉菜是夏季的主打菜。但是大量进补，大块吃肉后，来点爽口小菜，那是很受欢迎的。无论是作为餐前开胃，还是作为餐后解腻，感觉都很不错的。 这道【爽口秋木耳】采用凉拌做法。让木耳的口感，色泽，营养都完整的保留了下来，而且做法也很简单。懒人筒子们完全可以试试哦。 爽口小菜：爽口秋木耳 原料：黑木耳20g，二荆条1个，小米辣2个 辅料：菜籽油30毫升，酱油20毫升，白糖5g，老姜1片，凉拌醋15毫升，盐1g
爽口秋木耳的做法 1、备好原材料：黑木耳，二荆条，小米辣，菜籽油，老姜； 2、木耳提前泡发后，洗净备用；我用的木耳比较小朵，所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵； 3、小米辣，二荆条洗净，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净，切姜丝；
4、锅里放入清水烧开后，放入木耳快速焯水； 5、焯水后的木耳用凉开水冲一下，然后沥干水分放入盘子里，调入适量酱油； 6、再调入适量凉拌醋；
7、炒锅烧热，倒入适量菜籽油； 8、放入二荆条，小米辣炒香； 9、调入适量白糖、盐；
10、将第九步炒好的汁浇在木耳上，再调入适量花椒油，撒上姜丝即可。
小贴士： 1、调料可根据个人口味自行调整； 2、老姜最好用仔姜代替； 爽口秋木耳食材搭配小提示 白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。 豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 黑木耳的营养价值 黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多] |
