凉拌麻酱西葫芦的做法的做法
时间:2016-10-09 23:35
凉拌麻酱西葫芦 原料：西葫芦1根，干辣椒2个，蒜2瓣，食用油1汤匙（15ml） 调料：麻酱2汤匙（约25克），生抽2/3汤匙（10ml），醋1汤匙（15ml），糖1茶匙（3克），蜂蜜1/2茶匙（2ml），香油1/2茶匙（3ml），芥末油几滴
凉拌麻酱西葫芦的做法 1.西葫芦洗净，切掉头尾，用擦子擦成细丝。蒜切末，干辣椒剪成小段。 2.麻酱中分次加入醋、生抽，澥开后加入糖、蜂蜜、香油和芥末油搅匀。
3.把蒜末和干辣椒段放到西葫芦丝上，浇上烧热的油，吃之前放调好的麻酱拌匀就可以了。
凉拌麻酱西葫芦的做法小贴士 1.西葫芦是可以生吃滴，尤其是夏天，生着吃特清爽，你可以试试看。 2.生吃的西葫芦最好选择嫩一点儿的，不用去皮，直接擦丝就可以，别擦太细，影响口感。 3.蒜末和干辣椒要用烧到微微冒烟的热油浇一下，才能激发出香味。 4.往麻酱里加醋和酱油时，不要一次都加进去，要一勺一勺地放，每次放完，都顺着一个方向搅匀后，再加下一次。 5.麻酱和西葫芦要等开吃前再拌匀，不然西葫芦会杀出好多水，就不好吃了。 6.这个麻酱料汁，除了拌西葫芦，拌其他菜或者拌凉面也都很好吃，建议提前半小时做好，放冰箱里让各种味道融合一下，那样会更好吃哦。 凉拌麻酱西葫芦食材搭配小提示 芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒 |
