果酱馅墨西哥面包的做法(2)

3、开始做面包：

做法：

1、面团基础发酵完成，取出，排气，分割成10份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

果酱馅墨西哥面包3

2、取一份面团，压扁，擀成椭圆形；

3、翻面，放上果酱；

4、卷起来；两边压紧，收口捏紧；

5、稍整理成为橄榄形，排进铺了锡纸的烤盘，放进烤箱进行发酵，打至发酵档，放进一碗热水，发酵40分钟（这个时候开始去弄墨西哥面糊）；

果酱馅墨西哥面包4

6、发酵完成，取出烤盘和热水，烤箱预热180度；

7、把墨西哥糊剂在面团上面，不用太多，因为加热时墨西哥糊会融化，然后会把面包覆盖；

8、放进预热完成的烤箱，上下火，中层，180度，18~20分钟；

墨西哥面糊做法：

1、提前把黄油切成小块，软化后加入糖粉和盐；

果酱馅墨西哥面包5

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]