鱼头鱼尾豆腐汤的做法(2)

2：鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里煎至金黄；

3：翻面，同样煎至金黄；

4：把煎至金黄的鱼头鱼尾放进（1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转小火煲20分钟；

5：这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐；

6：汤再次煮开后，加入香菜再煮5分钟即可；

鱼头鱼尾豆腐汤3

7：放盐调味即可。

鱼汤，如果煮得好，汤会成奶白色，香浓美味。如果煮出香浓奶白的鱼汤呢？

鱼头鱼尾豆腐汤4

鱼头鱼尾豆腐汤(2)食材搭配小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。