鲜虾烧卖的做法(2)
时间:2016-10-07 09:40
6、肥肉放锅内煮熟，捞出，剁碎。 7、嫩竹笋洗净，剁碎。 8、把肥肉泥、竹笋泥放进虾仁中，加鸡精、生粉、胡椒粉、白糖用手抓匀。 9、最后加入一大勺麻油，拌匀后放冰箱冷藏备用。 10、取一叠馄饨皮放案板上。 11、用刀切除四个角。 12、再稍为修一下成圆形。 13、取一张皮放掌心上。 14、取适量虾仁馅放面皮上。 15、置于左手拇指和食指间慢慢收拢。
16、捏成上下大，中间小状。 17、收口处捏成花瓣状。 18、在烧卖顶部放上一个虾仁。 19、蒸笼上刷油，把做好的鲜虾烧卖放蒸笼上。 20、锅内水烧开，把蒸笼锅内大火蒸8分钟左右。
21、热气腾腾、美味诱人的鲜虾烧卖就做好了。 |
