湘菜包菜炒粉丝的做法
时间:2016-10-06 23:30
湘菜中不辣的菜不多，我做每一个都小心翼翼，辣椒少之又少，但最终还是辣，辣的开胃。 包菜炒粉丝很普通的菜，适合这夏天吃，我做的中辣，酸中带辣，包你吃的汗流浃背，酣畅淋漓。 包菜炒粉丝原料：包菜 300g，粉丝（细粉条）50g，姜 3片，蒜 2瓣，干红辣椒 2个，鲜红辣椒 1个，盐 1勺，醋 1勺，花生油 1大勺 包菜炒粉丝的做法1细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。
2.包菜撕成片洗净。 3.包菜切细丝。
4.姜蒜辣椒切碎。
5.热锅放油先下干红辣椒。
6.放姜和蒜末，同时加盐。
7.倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。
8.捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。
9.炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。
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