垛椒双鲜带鱼虾的做法
时间:2016-10-06 23:14
这个菜是为了交“海天”调味品的作业挖空心思想出来的，结果做完小慢姐友情提醒“亲，比赛主题是鱼头”我顿时石化了！偶只想到“创意”二字，却忘了严重的主题问题是“鱼头”。5555555555555，杯具啊！好吧，再战吧！虽说偶主题偏了，可菜的味道却是杠杠滴！鲜到家了！带鱼是妈妈从冰箱拿的，对虾是我一大早去市场买的活蹦乱跳滴，偶的天43大元一斤，NND，贵到家了！为了完成作业不管了！话说海天的这个垛椒，味道绝对是一流啊！跟我以前在超市败的绝对不一样，味道很纯正，而且不是很咸呢，喜欢，超级喜欢！本来还想最近自制垛椒来着，这下省事了！不多说了，直接上菜吧！怎么样，流口水ING吧！！！还是单反的力量强大啊！！！我的傻瓜机不是一个档次滴！哈哈哈！ 垛椒双鲜带鱼虾 材料：带鱼适量、对虾适量 调料：生姜、葱、料酒、盐、海天太子垛椒、李锦记天成一味鲜生抽、色拉油适量
垛椒双鲜带鱼虾的做法 1、将带鱼洗净，切成小段，抹上料酒、盐（因为带鱼比较多，我做了两个菜，所以腌制图片的鱼段都和在一直，请亲们忽略） 2、对虾留三只虾头，虾尾，其余都剥成虾仁，切成两个玉米粒的大小，放入料酒、盐一起腌渍入味
3、将带鱼段码入盘中，中间留些空余 4、垛椒酱加入一些糖，以免太咸，码好放入带鱼上 5、开水大火蒸至5-8分钟即可，到八成熟时将鱼取出
6、放入虾头、虾尾、虾仁 7、蒸一分钟左右即可 8、盘里会出很多的水，将水倒掉，放入新鲜的葱末，生抽加入适量的水，倒入鱼中，油锅烧至青烟，浇入鱼上即可
特别提示 1、清蒸类的菜系，尤其是鱼类我都是前晚腌渍入味，第二天蒸熟 2、因为鱼之前我已经腌渍过，又加了生抽，所以垛椒加了适量白糖调味，请按照个人的喜好 3、蒸完两食材后，盘中会出水，因为这水较腥，我都是将其倒掉的 3、烧热油时，油温一定要高，看到袅袅青烟时将油倒入即可 垛椒双鲜带鱼虾食材搭配小提示 木瓜和虾不能一起吃:木瓜和虾 金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响 章鱼的营养价值及功效 章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多] |
