小吃辣椒酥的做法
时间:2016-10-06 20:26
2张图片 食材明细红长干辣椒 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 芝麻 适量 淀粉 适量 糯米粉 适量 花生 适量 中辣口味 炸工艺 半小时耗时 简单难度 辣椒酥的做法步骤
1.准备好材料。
2.辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。
3.锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。
4.捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。
5.加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。
6.锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。
7.再倒入花生炸酥脆。
8.炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒） 使用的厨具：炒锅 |
