小吃麻辣凉拌米粉的做法

麻辣凉拌米粉的做法

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“快到夏天了，每顿离不开爽口的凉菜，我家酷爱麻辣，麻辣红油自制的，加上自制的咸鸭蛋，家人都吃得香香的，一家人团坐饭桌，津津有味吃着自己做的菜，幸福就这么简单”

江西米粉 150克

红椒适量

红萝卜 一小段

小黄瓜 一根

盐鸭蛋 一个

麻辣口味

拌工艺

半小时耗时

简单难度

麻辣凉拌米粉的做法步骤：1

1.原材料

麻辣凉拌米粉的做法步骤：2

2.米粉洗净，入锅煮熟，煮的时候多加点水，煮到可以用筷子夹断即可

麻辣凉拌米粉的做法步骤：3

3.凉水冲凉，然后用凉白开水泡几个小时

麻辣凉拌米粉的做法步骤：4

4.红椒和红萝卜切丝，用少许盐抓匀腌两分钟

麻辣凉拌米粉的做法步骤：5

5.再放入黄瓜丝，用盐水泡几分钟（我用的是自家泡菜坛子的盐水，口感好，泡两分钟就入味）

麻辣凉拌米粉的做法步骤：6

6.米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀

麻辣凉拌米粉的做法步骤：7

7.将煮好的咸鸭蛋放入，装盘即可

使用的厨具：煮锅