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“马蹄糕是广东特色小点，马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，呈半透明状，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。我做了几次都比较成功，我妈也很爱吃这些小点心，做过几次妈妈都挺喜欢，我也尝试过各种口味，蜜豆的，马蹄的，果酱的，蔬菜汁的，今天用了玉米和山药，我想妈妈就应该吃这么健康营养的美食，用它献给天下所有的妈妈！”

食材明细

马蹄粉 60克

清水 300克

白糖 70克

玉米 适量

山药 适量

食用油 适量

甜味口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

玉米山药马蹄糕的做法步骤

1.将一段山药蒸熟，去皮切成小粒



2.玉米直接剥粒



3.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆



4.锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水



5.加入玉米粒煮熟



6.加入山药粒



7.可倒少量生粉浆勾芡



8.再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆



9.取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆



10.加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可



11.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下



12.倒扣脱模，切成小块即可分享



13.绝对Q弹好味！

使用的厨具：蒸锅