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“今年一直想做艾草饼，但是去一直没有遇到卖艾草的小贩，这东东菜市场里买不到，只有那些走鬼小贩才有卖，可是前几天很幸运，我下楼要去公司上班，却意外遇到有卖艾草的小贩，这千载难逢的机会可不能错过，于是就买了两把，1.5元一把，但是这东西又不好带到公司去，想着该放哪里好呢，后来就到旁边市场里一个熟悉的卖豆腐的大姐那里，暂时寄放一下，下午下班回来再拿回家。这次做的艾草饼可是丰富多样，有茭白咸肉萝卜馅的，也有花生芝麻椰蓉馅的，有煎的，也有蒸的。”

食材明细

艾草 适量

糯米粉 500克

粘米粉 100克

鲜茭白 适量

芝麻 适量

咸肉 适量

腌萝卜 适量

五香干 适量

花生 适量

椰蓉 适量

其它口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

清香艾草饼的做法步骤

1.艾草摘出嫩叶



2.水烧开，加点盐，放入艾草淖一下



3.沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌



4.倒入糯米粉和粘米粉的混合中



5.揉成团



6.准备咸的馅，切成丁



7.切成丁



8.热油下咸肉丁煸炒出香味



9.依次放入所有材料炒熟



10.准备甜馅



11.混合搅拌均匀



12.包咸味馅



13.锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。



14.水干了就熟了



15.再做些来蒸



16.这是甜的馅，用饼模压出来



17.下锅蒸20分钟



18.可以出锅了



19.可以出锅了，这次真的吃的过瘾。

使用的厨具：炒锅