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“儿童节第三道——美味小吃。今儿上的这道可是人见人爱，花见花开的可爱芝士土豆球哦～喜欢的有木有？～我保证小朋友都会喜欢，我家的丫头一下就吃了七八个。
看到这长长的拉丝了没？！不单单是披萨才会有这本领的哦，小小滴土豆君也会哈...”

食材明细

土豆 270g

奶粉 1大勺

马苏里拉芝士碎 适量

鸡蛋 适量

黑胡椒粉 适量

盐 适量

面包糠 适量

色拉油 适量

奶香口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

黄金芝士土豆球的做法步骤

1.准备所需食材



2.土豆带皮放蒸锅里蒸熟，筷子能轻易插入即可



3.将土豆去皮后压成泥



4.加入奶粉，继续压



5.加入少许黑胡椒粉



6.加入少许盐



7.继续压压压，压到能轻易翻成团即可



8.取适量土豆泥到手上，压成饼状或团起一小窝，将芝士碎放入



9.将其包好后搓成圆形



10.沾上蛋液



11.再放入面包糠中滚上一圈



12.依次做好其余土豆球



13.锅内倒适量色拉油，烧至七成热，将土豆球放入（小火）



14.等球浮起翻动几次



15.炸至淡金黄色捞出，依次炸好其余土豆球



16.将油用大火烧开，将土豆球放在漏勺里一个个放到油里再复炸一下，几秒钟就OK哦！别炸的颜色太深了



17.装盘，趁热即食

小窍门

一、土豆泥一定要经过反复压过后才会更加有黏性，口感上也会更加地细腻

二、搓成球时手可能会比较粘，可以稍稍在手上沾点水

三、放入芝士碎后一定要包紧，揉圆，不然在炸至过程中芝士会漏出

四、面包糠最好选用这种比较细腻的，这样炸出来的土豆球更加漂亮，口感上也更好

使用的厨具：煮锅