小吃蜜豆小餐包的做法

蜜豆小餐包的做法

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“学习这烘焙之后，病态的买了好多模具。今天用的这个买回来快一年了，还一次都没有用过，当时就想着来做海绵蛋糕的，可是一直存放在屉子被遗忘。哎~~~以后得收敛点了，前段时间看到自由姐姐写的文章里面写的~能把有限的模具用出“花”来才是真本事’’。非常的赞同这句话，大家都把家里置闲的模具捡起来吧！”

高筋面粉 250g

鸡蛋液 50g

牛奶 50g

水 45g

酵母 4g

蜜红豆 适量

甜味口味

烤工艺

数小时耗时

普通难度

蜜豆小餐包的做法步骤：1

1.将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵

蜜豆小餐包的做法步骤：2

2.发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气

蜜豆小餐包的做法步骤：3

3.均匀的分成22g一个小面团

蜜豆小餐包的做法步骤：4

4.将每一个滚圆

蜜豆小餐包的做法步骤：5

5.取一个小面团，按扁，包入蜜红豆

蜜豆小餐包的做法步骤：6

6.像包包子一样收紧口子

蜜豆小餐包的做法步骤：7

7.将每一个做好后，放进模具里面

蜜豆小餐包的做法步骤：8

8.盖上保鲜膜再醒发30分钟

蜜豆小餐包的做法步骤：9

9.少许的鸡蛋液加入一点牛奶

蜜豆小餐包的做法步骤：10

10.在生坯上均匀的刷上一层

蜜豆小餐包的做法步骤：11

11.放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟左右.

1.烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了，防止上色过深！

2.在操作的时候，注意随时盖上保鲜膜，防止面团风干了！

3.气温比较高，所以发酵很快，气温低的情况下，时间酌情延长！

使用的厨具：电烤箱