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“天气一热起来人就懒得做饭，之前在美天有看到大家做的炒馒头，看起来挺香的，我还没吃过炒馒头呢。正好上回做了好多馒头，就搭配了点新鲜的蔬菜一起炒来试试。回锅的馒头外脆里嫩，完全没有了剩馒头的嫌弃感~各种颜色的蔬菜切成丁和馒头配在一起，色彩鲜艳很好看，还能唤起点食欲。
        夏天来了要少吃肉，所以也没放肉类，感觉如果加点香肠或者培根，会另有一番风味哈。”

食材明细

剩馒头 2个

青椒 半个

胡萝卜 1根

豆芽 适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

什锦炒馒头丁的做法步骤

1.准备材料。



2.剩馒头切丁。



3.青椒，胡萝卜切成和馒头差不多大小的丁，葱白切段。



4.热锅下油，下葱白煸香。



5.下胡萝卜翻炒。



6.我喜欢胡萝卜稍微软一些，所以加了适量热水，不喜欢的可以省略。



7.水快烧干的时候下青椒和豆芽炒至断生。



8.炒好的蔬菜拨到一边，锅里加点油，下馒头丁翻炒。



9.馒头均匀受热后和蔬菜混合，加盐和生抽调味。



10.加少许胡椒粉，撒葱花即可。

小窍门

馒头选择剩馒头比较好切。如果是新做好的，放冰箱里冷藏一会儿。

搭配的蔬菜和肉类都可以根据自己的喜好选择。

使用的厨具：平底锅