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“入伏后的天气是越来越热了，，弄的整天都没啥食欲，就捣鼓起了今天这个老北京奶酪，虽说是家庭版的比不上正宗的，但味道还是很不错的，在这炎热的夏季食用绝对是个好选择，不仅做法简单，还很解渴，对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。。
    别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说，再合适不过的饮品了。
    所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。。”

食材明细

纯牛奶 400ml

米酒或米酒汁 200ml

白砂糖 40g

干果 适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

简单难度

入伏后不可缺少的一款饮品——老北京奶酪的做法步骤

1.备好材料。



2.米酒过滤出米酒汁。



3.纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。



4.稍冷却下，加入米酒汁。



5.搅拌均匀。



6.倒入容器里。



7.用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。



8.上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时。

使用的厨具：蒸锅、煮锅