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“黑白芝麻酥块

对于肠胃不好，正在节食的朋友来说这款小点是不错的选择，营养价值极高。

操作简单，推荐大家试试！”

食材明细

黑芝麻 50g

白芝麻 20g

低筋面粉 40g

黄油 10g

细砂糖 30g

蛋白 18g

甜味口味

烤工艺

十分钟耗时

简单难度

【黑白芝麻酥块】的做法步骤

1.黑芝麻与白砂糖放入料理机中



2.搅打成粉末状



3.黄油隔水溶化后晾凉



4.筛入低筋面粉



5.倒入搅打后的黑芝麻粉



6.加入白芝麻



7.分次加入蛋白，用手揉捏成面团



8.放置操作台，整形



9.入冰箱冷冻层1.5小时



10.坚硬状态时取出切成0.5cm薄片，入烤箱



11.成品图一张

小窍门

1.储藏的芝麻是生的，可以利用炒锅炒熟



2.整形时面团松散，建议使用辅助工具例如刀面



3.烘焙结束，利用余温增加饼干的酥脆度

使用的厨具：电烤箱