小吃驴打滚的做法
时间:2016-10-06 10:47
1张图片
食材明细糯米粉 500克 豆粉 适量 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 未知难度 驴打滚的做法步骤
1.糯米粉装入容器中。容器最好是瓷的或白钢的，因为要加热。
2.慢慢加入清水，不要太快。才好掌握量。
3.边加边搅拌。看看和酸奶比略稀一点就可以了。静置半小时。
4.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右。
5.这个时候就可以炒豆粉了，小火，炒到闻到豆香味，颜色略黄就好了。
6.凉凉，铺在保鲜膜上一层。
7.蒸好的糯米粉凉至不烫手，就可以操作了，放在铺好的豆粉上，赶平，大概3mm厚。
8.涂上豆沙馅。
9.托起保鲜膜一边，卷起，在撒上些豆粉，切段，就大功告成了。
10.上桌。
11.风味小吃！ 小窍门蒸好的糥米粉不要放到凉透，只要不烫手就可以操作了，不然就赶不动了哦！ 使用的厨具：炒锅 |
