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“昨天煮牛奶南瓜糙米糊还用剩半截南瓜，于是今天用它做了这款南瓜饼，以前做南瓜饼都是把南瓜蒸熟压成泥和面的，这次换了一种方式做南瓜饼，放了葱花和鸡蛋，口味却是我最喜欢的。经常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。”

食材明细

南瓜 150克

鸡蛋 1个

面粉 50克

咸鲜口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

鸡蛋南瓜饼的做法步骤

1.南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。



2.切一些葱花放入南瓜丝里。



3.打入一个鸡蛋搅拌均匀。



4.放入一些面粉拌匀。



5.放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。



6.电饼铛放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。

小窍门

刨南瓜丝时尽量用细刨，刨细一些口感更好，而且容易煎熟。

使用的厨具：电饼铛