小吃泡椒凤爪的做法
时间:2016-10-06 07:53
2张图片 食材明细凤爪 一斤 胡萝卜 适量 莴笋 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 酸辣口味 煮工艺 数天耗时 简单难度 泡椒凤爪的做法步骤
1.准备好香料，葱切段，姜切片备用。
2.莴笋、胡萝卜切细条。
3.将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。
4.将鸡爪洗净，剪去指甲。
5.将鸡爪切成两半。
6.锅内烧水，放入葱姜和香料。
7.将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。
8.将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。
9.将泡好的鸡爪捞出控净水。
10.准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。
11.将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。
12.将盖子盖好，放置24小时以上入味。 使用的厨具：煮锅 |
