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“打开冰箱看到还有四个大对虾，马上有了做馄饨的念头，如果只用白面做馄饨似乎也没有什么新意，于是用紫甘蓝糊和面，起码在视觉上要有所创意。”

食材明细

面粉 160g

虾仁 4个

紫甘蓝 50g

咸鲜口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

紫甘蓝虾仁馄饨的做法步骤

1.50g紫甘蓝加少许50g水打成糊



2.倒入面粉里



3.和成紫甘蓝面团饧20分钟



4.对虾解冻



5.剁成虾泥



6.大葱切末



7.香菜切末一起放到容器里加盐拌匀制成馄饨馅



8.饧好的面团制成馄饨皮



9.全部包入馅料



10.水开下馄饨煮熟



11.准备一小碗放入香菜叶、虾皮，倒少许生抽、香油



12.将煮好的馄饨盛入碗中即可食用

小窍门

对虾解冻后要去掉虾线。

使用的厨具：食物调理机、煮锅