小吃炸猪排的做法
时间:2016-10-06 02:20
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食材明细猪排肉 4块 鸡蛋 2个 面粉 适量 面包糠 适量 其它口味 炸工艺 半小时耗时 简单难度 炸猪排的做法步骤
1.准备所需材料。
2.猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
3.鸡蛋加入适量的盐打散。
4.将打好的肉沾上鸡蛋液。
5.沾上面粉。
6.再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
7.然后沾上面包糠。
8.用手把面包糠压实。
9.食用油倒入锅内烧至200度。
10.把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
11.待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
12.最后捞起沥油食用。 小窍门一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。 使用的厨具：炒锅 |
