小吃话梅芸豆的做法
时间:2016-10-06 01:40
1张图片
食材明细芸豆 适量 九制话梅 100克 酸甜口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 话梅芸豆的做法步骤
1.一袋九制话梅和同事给的芸豆。
2.芸豆洗净，浸泡4小时以上，豆子一定要泡透。
3.这是泡了7个小时的样子，豆子明显泡发了。
4.泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里。
5.加入九制话梅（100克的话梅被我吃了2颗）
6.加入适量的水，（煮的时间比较长，水一定要多点）
7.大火煮开，转小火。
8.煮了十几分钟汁变少了又往里加了开水，继续煮。
9.煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影响美观）
10.煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时（浸泡一夜口感更佳）
11.让味道充分的融合在芸豆中。酸酸甜甜的好吃，开胃。 小窍门如果想节约时间，就用高压锅，但一定要掌握火候，不要把豆豆煮破了。 使用的厨具：电压力锅、煮锅 |
