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“这款小点心在每个西点屋几乎常常都可以看的到，吃起来很香酥。而且这个点心做起来难度也不大，不需要打发，番茄觉得这可是消磨时间的一款很好吃的小点心哦！待客佳品，必不可少！”

食材明细

高筋面粉 150g

糖粉 60g

红豆馅 250g

白芝麻 适量

黄油 80g

鸡蛋 20g

全蛋液 适量

甜味口味

烤工艺

数小时耗时

普通难度

红豆小不点 —— 待客绝佳小甜点，超级香酥的做法步骤

1.黄油室温软化后，倒入糖粉中用手动打蛋器拌匀



2.再倒入高筋面粉



3.用手将黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态



4.再倒入打散的鸡蛋，并揉成面团



5.面团裹上一层保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟左右



6.根据揉面垫的大小，将面团分为2~3分，取一份面团，在揉面垫上搓成长条



7.把长条擀开



8.在长方形面片的中间挤上一长条豆沙馅



9.用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条



10.在长条表面刷上一层全蛋液



11.再撒上一些白芝麻，用刀切成小段儿，把小段儿排放在烤盘上，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟



12.至表面金黄色即可出炉

小窍门

注意事项：
1， 这款豆沙卷儿，一开始的面团可能会很黏手，所以不要急于操作，要放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。
2， 擀面片的时候，可以适量的撒上一些干面粉（高筋面粉）防粘。
3， 豆沙馅也可以换成莲蓉馅或者枣泥馅，根据自己的口味做出不一样的卷儿。
4， 这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品的口味儿绝对不一样哦。