小吃【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法

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“香酥可口的小球，一口一个，满口留香。这款非常适合烘培新手来尝试。做法没有难度，就是简单的搅拌搅拌，过程中不需要打发黄油蛋白之类的技术活，所以哪怕是新手应该也能做的很好呐！”

花生碎 100g

低筋面粉 100g

牛奶 30g

细砂糖 25g

红糖 20g

全蛋液 35g

小苏打 1/8小勺

全蛋液（表面装饰） 适量

细砂糖（表面装饰） 适量

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法步骤：1

1.先将花生碎放入烤箱中层，以170杜烤至金黄，出炉后冷却备用

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法步骤：2

2.将冷却的花生碎、牛奶、红糖、细砂糖、蛋液全部放入食品料理机中，混合打成细腻的泥浆状

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法步骤：3

3.将打好的花生泥用勺子挖入打蛋盆中，低筋面粉和小苏打混合后筛入

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法步骤：4

4.用硅胶刮刀翻拌成面糊

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法步骤：5

5.用手将面糊揉成小圆球

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法步骤：6

6.给表面刷上一层全蛋液之后，放在砂糖里滚哈桑一圈，使表面均匀的粘上砂糖

【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香的做法步骤：7

7.将圆球排列到烤盘上，放入预热好170°的烤箱中层，烤25分钟左右，至表面微黄即可

注意事项：
1，使用料理机打花生碎混合物时，要打的足够细腻，做出的成品效果才会好。
2，因为酥球中心比较后，内部较难烤透，因此烘烤的时候相对用较低的170度，烤25分钟左右，如果出炉冷却后，内部还是绵软，说明火候不够，可回炉再烤片刻。

使用的厨具：其它、电烤箱