小吃【丘比系列产品试验报告】之一~~~土豆山药球的做法
时间:2016-10-05 18:23
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食材明细土豆 2个 铁杆山药 2根 鸡蛋 一个 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 虾 适量 盐 少许 黑胡椒粉 少许 丘比沙拉酱 适量 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 【丘比系列产品试验报告】之一~~~土豆山药球的做法步骤
1.土豆切片，山药切段入蒸锅蒸熟。
2.虾洗干净去头，抽虾线。
3.放少许盐，生抽，料酒，生姜腌制一下。
4.入蒸锅蒸熟。
5.土豆山药蒸熟后趁热捣成泥，放少许盐。
6.放少许黑胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.土豆山药泥将虾仁包住，露出尾巴部位在外，一个个捏成球形。
9.另准备淀粉，打散的鸡蛋和面包糠。
10.首先将球形土豆山药泥在玉米淀粉里滚一下，均匀裹上淀粉。
11.然后在鸡蛋液里面滚一下，均匀裹上一层蛋液。
12.最后再面包糠里滚一下，均匀裹上一层面包糠。
13.入油锅炸，炸至金黄色即可出锅。（因食材都是熟的炸制时间不用太长） 使用的厨具：蒸锅、炒锅 |
