小吃芝麻蜂蜜猪肉脯的做法

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法

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“猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。
在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象”

瘦猪肉 250g

生抽 10g

料酒 8g

鱼露 20g

蜂蜜 15g

白砂糖 20g

盐 2g

黑胡椒 适量

白芝麻 适量

其它口味

烤工艺

三刻钟耗时

简单难度

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤：1

1.将瘦肉洗净，剁成肉馅

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤：2

2.加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤：3

3.再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤：4

4.搅拌成很有黏性的肉馅即可

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤：5

5.在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤：6

6.擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤：7

7.放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可

使用的厨具：电烤箱