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“年年初一吃汤圆，今年在皮上做点手脚。没有绚丽多彩的外表，看起来与一般汤圆无二，却有着不一样的内容。
茯苓有健脾渗湿的作用，含茯苓多糖，能提高人体免疫力。
糯米味甘，性平，暖脾胃，补中益气。治胃寒痛，消渴，体弱等症。
芝麻味甘，性平，能润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤，滋补肝肾，益阴润燥，养血增乳，补血养发，填髓脑。老人或体虚者，头发早白，头晕耳鸣，贫血萎黄，津液不足等均可多吃芝麻。
白糖味甘，性平，有滋阴润肺，和中益脾，舒缓肝气，生津止渴诸功效。
此汤圆有健脾渗湿，补中益气的作用，适用于病后失调，身体消瘦者食用。”

食材明细

茯苓粉 20克

汤圆粉 180克

水 180克

黑芝麻汤圆馅 180克

甜味口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤

1.面团料



2.馅料



3.将所有面团料倒入碗中



4.揉成均匀面团



5.分割成30等分



6.将皮按一个小窝



7.放入馅料



8.包起，捏紧收口



9.搓圆



10.逐个包好



11.锅中倒水，烧沸



12.放入汤圆



13.用勺沿锅壁轻轻推动



14.小火保持微沸



15.汤圆完全浮起



16.盛出食用。

小窍门

汤圆大小可以随自己喜好任意调整。
煮汤圆不宜用大火滚水，以防破皮露馅。

使用的厨具：煮锅