小吃平底锅脆蛋卷的做法
时间:2016-10-05 14:01
1张图片 食材明细中筋面粉 110克 黄油 100克 鸡蛋 4个 白糖 80克 黑芝麻 15克 甜味口味 煎工艺 三刻钟耗时 普通难度 平底锅脆蛋卷的做法步骤
1.鸡蛋加糖打散
2.加入隔水加热后的液体黄油
3.面粉和黑芝麻加进去
4.搅拌成可流动的面糊，太稠了不可以，如果室温低可以把面糊放热水盘里，防止面糊变稠
5.舀一勺面糊
6.手持锅把把面糊转薄，越薄越好
7.开小火，看到周边变黄
8.翻面，两面同样焦黄色才行
9.放到案板上，用一只筷子快速卷起定型，有点儿烫手哦，不烫手就卷不起了，怕烫带手套吧，制作下一个时一定要锅凉了再进行。
10.平底锅做出的脆皮蛋卷 使用的厨具：平底锅 |
