小吃充气麻球的做法

充气麻球的做法

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“这款糯米甜点非常诱人，食材也很简单，就是一块糯米面团，在炸制的过程中，经过反复的按压，面团就像打了气一样，不停的往外膨胀，最后变成了一个空心的“麻球”。”

糯米粉 500克

白糖 100克

油适量

芝麻适量

甜味口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

充气麻球的做法步骤：1

1.主料：糯米面、辅料：油、白糖、白芝麻、

充气麻球的做法步骤：2

2. 糯米面加入白糖，拌匀。加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。

充气麻球的做法步骤：3

3. 取一块饧发好的面团，团成圆球。

充气麻球的做法步骤：4

4. 滚一层白芝麻。

充气麻球的做法步骤：5

5. 锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。

充气麻球的做法步骤：6

6.中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。

充气麻球的做法步骤：7

7. 将其捞出。用滤油纸滤油。装盘，即可上桌食用。

1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。
2、油温不可过高，3—4成热为好。
3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。

使用的厨具：炒锅