小吃天津锅巴菜的做法
时间:2016-10-05 13:14
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食材明细锅巴 150克 香菜 50克 姜 5克 葱 10克 大料 1个 香菜根 15克 孜然 5克 玉米淀粉 适量 盐 适量 老抽 适量 麻将 适量 酱豆腐汁 适量 咸鲜口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 天津锅巴菜的做法步骤
1.锅巴 150克
2.葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好
3.香菜根也切碎
4.热锅 放一点油 油热放大料
5.大料炸糊以后再放点油
6.放调料顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香
7.加老抽适量
8.加水两大碗烧开
9.淀粉用水调开
10.调小火沿锅边下水淀粉勾芡
11.浓稠后放盐、味精
12.放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。
13.爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！ 小窍门放调料的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊 使用的厨具：炒锅 |
