小吃粽子的做法
时间:2016-10-05 11:33
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食材明细糯米 900克 眉豆 150克 无皮绿豆 100克 五花肉 600克 粽叶适量 / 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 粽子的做法步骤
1.提前2小时做准备工作，把糯米，眉豆，绿豆洗洗用温水?泡备用。五花肉切小块，入适量盐，胡椒粉，生抽抓匀备用。
2.干粽叶，草绳泡水备用（要取大盆，完全浸泡）
3.2小时后，粽叶草绳取得滤干。
4.糯米，眉豆，绿豆滤干。
5.放入盆中，加5ml量勺盐2勺，放适量油，拌匀！
6.开始包啦！取两片叶子，并排放在掌中。
7.放适量米，压实，放入猪肉。
8.在猪肉上放多一层米，再次压实，至粽叶8分满即可。
9.用左手大拇指和食指固定粽体，其他三个手指轻压粽叶前端，用右手把粽叶前端往前折。
10.左手，把折好的部分抓紧。
11.以同样方式，把粽叶尾端折过来，用手固定住。
12.取一草绳，绕粽子数圈，边缠边用手抓实再缠，打结。成果如图。
13.放入高压锅锅中，加水没过粽子，水中放1勺盐，否则粽子里的盐份会跑到水中。大火煮至上气，转中大火，煮20分钟左右。
14.成品！
15.?????? 使用的厨具：高压锅 |
