小吃茴香千层肉饼的做法
时间:2016-10-05 09:28
6张图片 食材明细肉末 适量 新鲜茴香 适量 富强粉 适量 姜粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 咸鲜口味 烤工艺 廿分钟耗时 普通难度 茴香千层肉饼的做法步骤
1.面粉放入碗中， 加入开水， 用筷子搅拌成絮状；
2. 再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜后饧上20分钟；
3. 肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
4. 新鲜茴香洗净后切成末，将茴香末放入拌好的肉馅中，再加入适量的盐和香油；
5.顺着同一个方向搅拌；
6. 饧好的面团擀成长方向；
7. 将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边；
8. 在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份；
9. 先将右边最上边的一块向中间折叠， 再将右边下边的一块向上折叠；
10. 这样最右边的一块向中间折叠，
11.同样的将中间的上面一块向中间折叠， 中间的下面一块向中间折叠；
12.中间的一块折叠好后向最左边折叠；
13. 同样的方法折叠好， 将所有的边折叠好后按压紧， 防止内馅露出；
14. 预热好的电饼铛， 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；
15. 将茴香肉饼放入电饼铛中；
16. 按下烤饼的功能键；
17. 时间到，肉饼就煎到双面金黄了；
18.将烤好的的茴香千层肉饼切成小块， 放入面包筐中， 蜜瓜奶昔和芒果， 不错的搭配。 小窍门1. 肉饼是用烫面，倒入开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，加盖上保鲜膜，饧上二十分钟； 使用的厨具：电饼铛 |
