小吃安心油条的做法

安心油条的做法

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“每每路过街边的早点摊，俺家小主就想吃油条，我说那都不卫生！小主馋油条吃了！我答应她等休息在家自己做安心的油条，这不今早赶紧给小主献上自己炸制的安心的油条，还打好了豆浆搭配，小主吃美了！”

普通富强粉 300克

植物油 200克

泡打粉 3克

小苏打 2克

食盐 5克

鸡蛋（小点的） 40克

其它口味

炸工艺

一天耗时

普通难度

安心油条的做法步骤：1

1.将粉类得混合；

安心油条的做法步骤：2

2.加入鸡蛋、一点一点加入水，和成光滑的面团；

安心油条的做法步骤：3

3.在面团上倒少许植物油，再揉进面团中，把面团摔打一会儿，成为光滑的面团；把面团包上保鲜膜醒30分钟，醒好后再揉几分钟，包上保鲜膜放入冰箱冷藏；

安心油条的做法步骤：4

4.第二天早取出面团，擀成长条分成等份；

安心油条的做法步骤：5

5.将长面片两片叠起来，用筷子压一下，把两头捏紧就可以了；

安心油条的做法步骤：6

6.炒锅内油温七成热，将油条生胚下锅后油条会浮起来并膨胀，要用筷子快速翻动，炸上色就好了。

面团要提前和好，饧的时间越长，炸好的油条就很松软膨大。

使用的厨具：炒锅