小吃西瓜果冻的做法

西瓜果冻的做法

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“夏天，西瓜是最爽口的水果啦。我爱吃西瓜，做为一个爱吃西瓜又爱做饭的人，只啃西瓜有点不过瘾哦，把它变成各种花样美食才有成就感。于是西瓜就变成果冻啦，味道很不错的哦，我小外甥一会儿就吃掉了一块哦。”

西瓜汁 350g

吉利丁粉 10g

冰水 50g

冰糖粉 10g

南瓜子仁 少许

果味口味

其他工艺

十分钟耗时

普通难度

西瓜果冻的做法步骤：1

1.西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。因为我不想做太多，特意买了一个小西瓜，用了一小半就做了不少了。

西瓜果冻的做法步骤：2

2.凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉

西瓜果冻的做法步骤：3

3.把吉利丁粉用4倍的水泡软

西瓜果冻的做法步骤：4

4.西瓜挖出果肉，用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单，但可以很好的过滤掉瓜子

西瓜果冻的做法步骤：5

5.把西瓜汁过滤一下

西瓜果冻的做法步骤：6

6.放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火

西瓜果冻的做法步骤：7

7.把泡好的吉利丁粉倒入果汁中

西瓜果冻的做法步骤：8

8.充分搅拌均匀

西瓜果冻的做法步骤：9

9.晾凉

西瓜果冻的做法步骤：10

10.特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象，如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固

西瓜果冻的做法步骤：11

11.把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上

西瓜果冻的做法步骤：12

12.凝固后切块，用南瓜子仁装饰，让其更像西瓜

我用的这个比例感觉果冻的软硬比较合适，口感比较软滑，如果觉得太软有难度，那么可以稍微减少一下果汁的量，可以用300克的果汁

使用的厨具：煮锅