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“咸鸭蛋都吃过，最好的就是蛋黄流油，吃到嘴里沙沙的，香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋，做法还很简单。。。。”

食材明细

新鲜鸭蛋 适量

白酒 适量

盐 适量

其它口味

煮工艺

数天耗时

简单难度

简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤

1.把鸭蛋洗净，各种材料备用。



2.把白酒和盐分别放到碗里。



3.把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。



4.再放到盐碗里均匀的滚上盐。



5.放到塑料袋里。



6.扎紧袋子口，放到阴凉处，一个月就可以了。



7.洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即可。



8.流油的咸鸭蛋。。。

小窍门

过上半个月时把塑料袋翻个个，以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样，可以隔些时间煮一个看看，看到腌渍的可以了，就一起煮好放进冰箱冷藏。

使用的厨具：煮锅