小吃糖不甩的做法

糖不甩的做法

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“糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。

"糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。”

糯米粉 80克

澄粉 20克

水 70克

红糖 30克

水 40克

熟芝麻 适量

甜味口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

糖不甩的做法步骤：1

1.糯米粉、澄粉和水混合；

糖不甩的做法步骤：2

2.揉成光滑的糯米团；

糖不甩的做法步骤：3

3.搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；

糖不甩的做法步骤：4

4.水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；

糖不甩的做法步骤：5

5.将糯米丸子盛出；

糖不甩的做法步骤：6

6.糖浆制作：红糖和水倒入锅中；

糖不甩的做法步骤：7

7.开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；

糖不甩的做法步骤：8

8.将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。

1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。
2、丸子的大小要分割的均匀。
3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。

使用的厨具：蒸锅