小吃【ACA AB-2CM15全自动面包机】麻辣牛肉干的做法
时间:2016-10-05 07:00
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食材明细牛肉 750克 生姜 一块 大蒜 五瓣 葱 适量 八角 两个 桂皮 一段 香叶 两片 生抽 适量 自制麻辣红油 适量 盐 适量 料酒 适量 孜然粉 适量 花椒油 适量 麻辣口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 【ACA AB-2CM15全自动面包机】麻辣牛肉干的做法步骤
1.准备好原材料。
2.生姜、大蒜切成片、葱切成段。
3.牛肉切成大块，锅里加入足量水，倒入少许料酒，加入牛肉，放入八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱，大火煮开。
4.煮开后改中火煮半小时左右，中途将浮沫撇掉，牛肉充分煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没嚼劲。
5.牛肉切成小条。
6.牛肉条里加入生抽、自制麻辣红油、花椒油、孜然粉、盐，稍微拌匀。
7.将拌好调料的牛肉条倒入面包机桶里。
8.调到“炒干货”档位，30分钟，我炒30分钟后觉得牛肉条还比较湿，于是又炒了30分钟，炒出来的牛肉干非常好吃，很有嚼劲。
9.超好吃的麻辣牛肉干做好了。 小窍门炒的时间根据自己所需的干湿度以及加入调料中的水分来决定。 使用的厨具：面包机、煮锅 |
