小吃香酥蛋卷的做法
时间:2016-10-05 06:59
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食材明细鸡蛋 2个 低粉 50克 黑芝麻 适量 玉米油 40毫升 糖 30克 甜味口味 煎工艺 半小时耗时 简单难度 香酥蛋卷的做法步骤
1.准备好材料。各种食材称重。
2.鸡蛋打散成蛋液。
3.玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白。
4.分三次加入蛋液。
5.搅拌好的样子。
6.筛入低粉，切拌均匀。没有干粉就可以了，不要过分翻拌。
7.倒入黑芝麻。
8.做好的面糊。
9.模具两面都小火加热，刷上少许玉米油。只需要第一次刷，后面就不需要了。倒入少许面糊在模具中间。
10.盖上盖子两面煎到金黄就可以了，中间要多翻几次面。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃，要不然蛋卷成品不酥脆。
11.趁热卷起来。实在太烫，可以带手套。 小窍门1.蛋卷凉了以后要赶紧密封，要不然受潮就不酥脆了。 使用的厨具：不粘锅 |
